Bột sắn dây được biết đến là nguyên liệu làm nên nhiều món ăn thơm ngon rất tốt cho sức khỏe. Thế nhưng, nhiều người vẫn mông lung không biết uống bột sắn dây sống có tác dụng gì. Theo chân Viện thẩm mỹ quốc tế Medic Skin tìm hiểu các lợi ích khi uống bột sắn dây và cách uống tốt sắn dây khoa học trong bài viết dưới đây.
Mục lục bài viết
Bột sắn dây là gì?
Bột sắn dây là tinh bột được chiết xuất từ củ sắn dây – một loại cây dây leo có rễ, phát triển thành những củ to và dài mọc sâu dưới lòng đất. Mỗi bụi sắn dây có đến hàng chục, thậm chí hàng trăm củ sắn dây. Khi thu hoạch, người ta chủ yếu lấy phần củ sắn dây để luộc chín rồi ăn hoặc bào chế thành bột khô và thuốc chữa bệnh. Bột sắn dây rất mịn, màu trắng tinh, hương vị ngọt bùi thơm ngon và rất giàu dưỡng chất.
Để làm bột sắn dây, người ta đem củ sắn dây đi rửa sạch, xay nhuyễn cùng với nước rồi chắt lấy phần tinh bột lắng bên dưới. Phơi khô phần bột này xong, người ta bẻ chúng thành miếng nhỏ là thu được bột sắn dây nguyên chất, không cần xay nhuyễn mịn như các loại bột thông thường.
Bột sắn dây nổi tiếng với khả năng thanh nhiệt, giải độc và trở thành một vị thuốc phổ biến trong Đông y. Thành phần chính trong bột sắn dây là tinh bột, Isoflavone (Puerarin, Daidzein C15H10O4, Daidzein C21H20O9) rất tốt cho sức khỏe. Vậy uống bột sắn dây có tác dụng gì?
Uống bột sắn dây sống có tác dụng gì?
Trong Đông y, bột sắn dây là bài thuốc nổi tiếng giúp chữa cảm sốt, đau đầu, hết mụn nhờ uống bột sắn dây, chống lão hóa, giải độc và giải rượu. Bên cạnh đó, bột sắn dây còn được biết đến với khả năng dưỡng da và trị nám tuyệt vời khi kết hợp với mật ong, trứng gà, nha đam… Băn khoăn uống nước bột sắn dây có tác dụng gì sẽ được hé lộ ngay dưới đây:
Chống oxy hóa
Nghiên cứu cho thấy, một cốc nước bột sắn dây có thể cung cấp 8% tổng lượng mangan mà cơ thể cần trong một ngày. Đây là khoáng chất thiết yếu thúc đẩy quá trình chuyển hóa cholesterol và axit amin trong cơ thể, chống oxy hóa và hỗ trợ tăng cường sức khỏe hệ cơ xương.
Xương chắc khỏe
Tình trạng thiếu hụt canxi sẽ được cải thiện nếu bổ sung nước uống bột sắn dây hàng ngày. Điều này giúp xương khớp trở nên dẻo dai và bền bỉ hơn. Chứng tê tay, tê chân cũng giảm đi đáng kể nhờ khả năng lưu thông canxi trong máu.
Tốt cho mẹ bầu và thai nhi
Bột sắn dây có tính hàn và rất giàu chất xơ, giúp mẹ bầu hạn chế tình trạng táo bón thường gặp trong 9 tháng thai kỳ. Ngoài ra, hàm lượng tinh bột dồi dào trong bột sắn dây cũng làm dịu hội chứng kích thích ruột để mẹ tiêu hóa dễ dàng và thai nhi hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
Uống bột sắn dây sống còn cung cấp sắt và Folate tự nhiên đóng vai trò quan trọng trong quá trình phân chia tế bào, giảm tình trạng nôn ói trong 3 tháng đầu của thai kỳ và ngăn ngừa thiếu máu. Nghiên cứu cho thấy, chỉ cần uống một cốc bột sắn dây mỗi ngày đã cung cấp được 13% lượng sắt cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, bột sắn dây còn bổ sung nhiều vitamin B chống lại nguy cơ dị tật bẩm sinh ở trẻ nhỏ.
Thúc đẩy tiêu hóa
Uống bột sắn dây hỗ trợ tiêu hóa, tạo cảm giác ăn ngon miệng và kích thích hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. Đó là lý do tại sao những người gầy chăm chỉ uống nước bột sắn dây lại tăng cân rất hiệu quả.
Cải thiện vòng 1
Trong tinh bột sắn dây chứa nhiều protein và lecithin có khả năng tăng sinh nội tiết tố Estrogen trong cơ thể nữ giới. Điều này giúp vòng 1 phát triển nhanh chóng, tăng cả về kích thước lẫn độ săn chắc. Chỉ cần uống bột sắn dây pha với nước nóng, sữa đặc hoặc uống bột sắn dây với chanh liên tục trong 1 tháng là sẽ thấy hiệu quả rõ rệt.
Kháng viêm
Bột sắn dây có đặc tính kháng viêm và đẩy nhanh quá trình hồi phục các vết thương viêm nhiễm trong cơ thể. Uống bột sắn dây sống vừa hỗ trợ giảm đau, tiêu sưng, chống viêm, vừa chống oxy hóa hiệu quả nhờ hợp chất Isoorientin. Điều này cũng tạo ra các kháng thể giúp cơ thể chống lại các bệnh truyền nhiễm, giúp các vết thương đang bị viêm lành lại nhanh hơn.
Làm đẹp da
Uống bột sắn dây sống có tác dụng gì? Uống bột sắn dây có khả năng trị mụn và xóa mờ thâm nám nhờ mặt nạ bột sắn dây, tàn nhang trên da siêu hiệu quả. Bạn có thể tận dụng bột sắn dây “trong uống ngoài thoa” để tăng cường giải độc, dưỡng sáng da và chống lão hóa từ sâu bên trong.
Điều trị các bệnh tiền mãn kinh
Bột sắn dây chứa nhiều hormone thực vật phytoestrogen tương tự với estrogen trong cơ thể nữ giới, giúp tăng khả năng điều hòa nội tiết tố, hỗ trợ điều trị các triệu chứng tiền mãn kinh như nóng trong, đau đầu, mất ngủ và khó chịu ở phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh.
Tốt cho não bộ
Đặc tính kháng viêm và chống chống oxy hóa trong bột sắn dây giúp tăng cường sức khỏe não bộ, cải thiện trí nhớ và nâng cao nhận thức ở người lớn tuổi. Đặc biệt, uống bột sắn dây sống thường xuyên giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi chấn thương sọ não và giảm nguy cơ đột quỵ.
Hạ sốt, giảm nhức đầu
Ngoài ra, bột sắn dây còn phát huy công dụng tuyệt vời trong việc điều trị các chứng đau đầu, cảm nắng và nôn mửa do ngộ độc:
- Chữa cảm nắng: Bột sắn dây có tính hàn, giải nhiệt tốt giúp xua tan cảm giác nóng trong. Nếu bị chóng mặt, mệt mỏi, và buồn nôn do cảm nắng, bạn chỉ cần uống một cốc bột sắn dây mà không cần uống thuốc kháng sinh.
- Chữa nôn mửa: Bột sắn dây làm giảm cảm giác nôn mửa, ổn định tiêu hóa và thần kinh do say xe, ốm nghén hoặc viêm dạ dày.
- Chữa đau đầu: Các hoạt chất trong bột sắn dây có khả năng giảm căng thẳng, chữa từ đó làm giảm đau đầu và cải thiện thể trạng.
Có nên uống bột sắn dây sống không? Bột sắn dây uống sống hay chín tốt hơn?
Thông thường, các loại bột sắn dây bày bán sẵn trên thị trường hiện nay đều được chế biến một cách thủ công và chưa qua khử trùng hoặc kiểm định chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này vô tính khiến bột sắn khó loại bỏ được hoàn toàn các loại tạp chất, bụi bẩn và vi khuẩn gây hại.
Đặc biệt, bột sắn dây có tính hàn mạnh nên uống sắn dây sống sẽ khiến nhiệt độ cơ thể hạ xuống mức thấp. Điều này có thể gây ra một số vấn đề về đường tiêu hóa như lạnh bụng, tiêu chảy, đặc biệt là ở trẻ em. Do vậy, bạn phải nấu chín bột sắn hoặc pha bột sắn với nước nóng trước khi sử dụng. Vậy uống bột sắn dây nóng có tác dụng gì:
- Giảm tính hàn: Bột sắn dây có tính hàn rất mạnh, dễ gây lạnh bụng và tiêu chảy khi uống sống, đặc biệt là ở trẻ em. Việc nấu chín bột sắn sẽ khiến tính hàn bị suy yếu, thúc đẩy tiêu hóa và tăng cường hấp thụ dưỡng chất dễ dàng hơn.
- Chống oxy hóa: Nấu chín bột sắn dây giúp giải phóng các chất chống oxy hóa polyphenol và flavonoid, bảo vệ cơ thể khỏi tác động xấu của các gốc tự do và hạn chế tình trạng suy giảm nhận thức.
- Lợi tiểu: Nấu chín bột sắn dây giúp đẩy nhanh quá trình bài tiết chất thải và độc tố qua đường tiểu tiện. Điều này giúp nâng cao sức khỏe chức năng thận và đảm bảo sức khỏe hệ tiết niệu.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Uống bột sắn dây chín giúp tăng cường chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, kích thích sự di chuyển của thức ăn trong ruột và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến dạ dày và ruột như tiêu chảy, táo bón.
- Tăng cường miễn dịch: Bột sắn dây chín có thể giải phóng các chất kháng khuẩn tự nhiên, giúp tăng cường đề kháng và đẩy lùi nguy cơ nhiễm trùng cho vi khuẩn tấn công.
Do vậy, bạn nên nấu chín bột sắn dây để bảo toàn những lợi ích từ bột sắn và tránh được các rủi ro không mong muốn có thể xảy ra.
Những ai không nên uống bột sắn dây
Sau khi nắm rõ uống bột sắn dây sống có tác dụng gì, nhiều người nghĩ rằng ai cũng có thể uống bột sắn dây. Tuy nhiên, một số đối tượng nhạy cảm dưới đây nên cân nhắc kỹ trước khi uống bột sắn dây:
- Trẻ em có hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện, dễ bị lạnh bụng và tiêu chảy khi uống sắn dây. Mẹ nên nấu bột sắn chín để giảm bớt tính hàn rồi mới cho trẻ uống để đảm bảo an toàn.
- Phụ nữ đang mang thai mà thân nhiệt lạnh, mệt mỏi không nên uống bột sắn dây vì cơ thể bị lạnh, dạ con bị co bóp dẫn đến sảy thai.
- Những người đang có vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, tiêu chảy,… không nên uống bột sắn dây để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách dùng bột sắn dây đúng cách
Nguyên liệu:
- 1 thìa bột sắn dây
- 1 cốc nước sôi
- 1 thìa nước cốt chanh
Cách pha bột sắn dây:
- Đổ 1 thìa bột sắn dây vào cốc, đổ nước sôi gần đầy cốc.
- Dùng đũa khuấy đều để bột sắn dây chín đều và không bị vón cục.
- Đổ 1 thìa nước cốt chanh vào cốc, khuấy đều, đợi nguội rồi thưởng thức.
Bạn nên uống bột sắn dây sau khi ăn trưa hoặc ăn tối khoảng 1 tiếng đồng hồ để thúc đầy tiêu hóa và tăng cường hiệu quả giảm cân.
Những sai lầm khi dùng bột sắn dây
Dưới đây là một số sai lầm thường hay mắc phải khi sử dụng bột sắn dây có thể bạn chưa biết:
- Nhiều người có thói quen ướp hoa bưởi, hoa nhài cùng bột sắn dây để tạo hương thơm nhẹ khi uống. Tuy nhiên, điều này khiến bột sắn mất đi nhiều dược tính quan trọng.
- Uống bột sắn dây sống gây ra nhiều vấn đề về hệ tiêu hóa như tiêu chảy, đầy bụng, đau bụng âm ỉ. Do vậy, tốt nhất bạn nên đun chín sắn dây rồi mới sử dụng, đồng thời hạn chế uống bột sắn pha quá nhiều đường vì nó không tốt cho sức khỏe.
- Uống quá nhiều bột sắn dây khiến cơ thể bị lạnh, chán ăn, khó tiêu và cản trở quá trình hấp thu dưỡng chất. Tốt nhất, bạn chỉ nên uống 1 cốc nước sắn dây mỗi ngày, hoặc nấu sắn dây thành chè để ăn thay vì uống quá nhiều.
- Pha bột sắn dây với mật ong: Đây là hai nguyên liệu rất kỵ nhau, dễ gây phản tác dụng hoặc ngộ độc nếu pha lẫn
Lưu ý khi uống bột sắn dây
Bên cạnh những lợi ích tuyệt vời mà sắn dây mang lại, nhiều trường hợp vẫn phải gánh chịu nhiều hậu quả nghiêm trọng chỉ vì sử dụng bột sắn dây sai cách. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi sử dụng bột sắn dây đảm bảo sức khỏe và nhận lại trọn vẹn các lợi ích của bột sắn dây:
- Mỗi ngày chỉ uống tối đa 1 cốc bột sắn dây để cơ thể hấp thu tốt và không gây ra các tác dụng phụ.
- Bột sắn dây có tính hàn mạnh nên phải đun chín, uống sôi. Uống bột sắn dây ở dạng “sống” dễ gây lạnh bụng, tiêu chảy, đặc biệt là trẻ em và những người bụng dạ yếu do cơ địa.
- Phụ nữ mang thai bị nóng trong nên uống bột sắn dây thường xuyên. Tuy nhiên, nếu thấy người bị lạnh, vàng da, mệt mỏi, suy nhược thì mẹ bầu không nên uống bột sắn dây.
Những câu hỏi thường gặp
Bên cạnh thắc mắc uống bột sắn dây sống có tác dụng gì, uống bột sắn dây còn gây ra nhiều ý kiến trái chiều về thời gian cũng như cách sử dụng. Dưới đây là một số băn khoăn xoay quanh việc uống bột sắn dây:
Uống bột sắn dây lúc nào là tốt nhất?
Theo các chuyên gia, thời điểm lý tưởng nhất để uống bột sắn dây là sau khi ăn trưa hoặc ăn tối 1 giờ. Đây là lúc cơ thể đã nạp đủ năng lượng, hóc môn tăng trưởng trong máu ở mức ổn định nên có thể phát huy tất cả lợi ích của bột sắn dây. Bạn không nên uống bột sắn dây lúc đói hoặc mệt mỏi vì vô tình sẽ gây phản tác dụng và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Uống bột sắn dây trước khi đi ngủ có tốt không?
Uống bột sắn dây trước khi đi ngủ khiến hệ tiêu hóa phải làm việc liên tục, gây mất ngủ, khó chịu do thức ăn không được chuyển hóa. Bạn chỉ nên uống bột sắn dây sau khi ăn trưa hoặc ăn tối khoảng 30 phút để cơ thể tiêu hóa toàn bộ thức ăn trước khi bước vào giấc ngủ.
Uống bột sắn dây với mật ong có độc không?
Tuyệt đối không nên pha bột sắn dây với mật ong vì một trong hai nguyên liệu sẽ bị mất chất và không có tác dụng. Một số người uống bột sắn dây với mật ong còn bị ngộ độc do mật ong khá “kỵ” với bột sắn dây, gây ra nhiều hệ lụy đáng tiếc cho sức khỏe.
Uống bột sắn dây không đường có tác dụng gì?
Nhiều người có thói quen pha nước bột sắn dây với đường để tạo vị ngọt thanh dễ uống. Tuy nhiên, uống bột sắn dây không đường lại là cách giảm cân rất nhanh và hiệu quả. Nếu đang muốn lấy lại cân nặng và siết dáng thon gọn, bạn nhất định phải uống bột sắn dây nguyên chất không đường để quá trình giảm cân diễn ra thuận lợi hơn.
Uống bột sắn dây nhiều có tốt không? Uống bao nhiêu là đủ?
Với thắc mắc “bột sắn dây uống nhiều có tốt không?”, chuyên gia cho rằng, uống nhiều bột sấn dây không những không tốt mà còn gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe. Do vậy, bạn không nên lạm dụng bột sắn dây.
Mỗi ngày, bạn chỉ nên pha 20-30g bột sắn với nước sôi, tương đương một cốc nước bột sắn dây và uống khoảng 3-4 lần/tuần để tránh bị đau bụng.
Bà bầu nên uống bột sắn dây vào lúc nào?
Ngoài lưu ý uống bột sắn sau khi ăn trưa hoặc ăn tối 30 phút đến 1 tiếng, phụ nữ có thai nên cẩn trọng hơn với thời gian uống bột sắn dây, cụ thể như sau:
- Không uống bột sắn dây nếu đang sử dụng thuốc chống tiêu chảy hoặc thuốc nhuận tràng. Mẹ bầu nên tham khảo ý kiến của bác sĩ khi muốn kết hợp bột sắn dây với các loại thuốc đang điều trị.
- Không uống bột sắn dây khi tay chân đang lạnh, cơ thể suy nhược.
- Không uống bột sắn dây quá nhiều lần trong một ngày.
- Chỉ sử dụng bột sắn dây sau khi đã nấu chín để tránh gây hại cho đường tiêu hóa cũng như sức khỏe thai nhi.
Uống bột sắn dây lúc đói có sao không?
Uống bột sắn dây lúc đói hoặc khi mới ngủ dậy ảnh hưởng xấu đến sức khỏe vì lượng hóc môn tăng trưởng trong máu lúc này rất thấp. Vì vậy, bạn chỉ nên uống bột sắn dây khi cơ thể đã nạp đủ năng lượng.
Uống bột sắn dây có trị nám không? Cách uống bột sắn dây trị nám?
Ngoài những lợi ích tuyệt vời với sức khỏe, bột sắn dây còn có khả năng trị nám và xóa mờ tàn nhang. Trong sắn dây chứa hoạt chất Phytoestrogen tương tự như hormone estrogen ở phụ nữ. Uống nước bột sắn dây giúp điều hòa hormone trong cơ thể, giảm tình trạng rối loạn tiết tố và ức chế hoạt động của hắc sắc tố melanin gây sạm da.
Uống bột sắn dây có trị mụn không? Cách uống bột sắn dây trị mụn?
Với tính mát và khả năng thanh nhiệt, giải độc tuyệt vời, bột sắn dây có thể phòng và điều trị các loại mụn trứng cá do nóng gan và độc tố tích tụ nhiều trong cơ thể. Uống bột sắn dây kết hợp với đậu xanh mỗi ngày là cách trị mụn hiệu quả.
Cách uống bột sắn dây trị mụn rất nhanh gọn và đơn giản. Bạn chỉ cần khuấy đều 1 thìa bột sắn dây và 1 thìa bột đậu xanh vào ly nước nóng cho bột tan đều, đợi ấm rồi thưởng thức.
Uống bột sắn dây có giảm cân không? Cách uống bột sắn dây giảm cân?
Bột sắn dây chứa hàm lượng isoflavone phong phú hỗ trợ giảm cân và chống béo phì rất hiệu quả. Kháng tinh bột trong bột sắn dây giúp hạn chế cơn thèm ăn, tạo cảm giác no lâu hơn và giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Chưa kể các chất chống oxy hóa phytoestrogen trong loại bột này còn có khả năng đánh tan mỡ thừa ở mông và duy trì vóc dáng thon gọn.
Có 2 cách uống bột sắn dây giảm cân siêu đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà:
Cách uống bột sắn dây giảm cân với chanh:
Các axit tự nhiên trong nước cốt chanh kết hợp cùng các khoáng chất trong bột sắn dây giúp đẩy nhanh tốc độ đốt cháy mỡ thừa. Hãy kiên trì uống từ nước sắn dây pha chanh đều đặn hàng ngày trong 3 – 5 tuần để nhận lại kết quả tốt nhất.
- Hòa tan 1 thìa bột sắn dây với 300ml nước sôi..
- Khuấy đều cho đến khi bột sắn dây chín và tan hoàn toàn.
- Vắt 1 lát chanh vào cốc nước sắn dây, khuấy đều.
Cách nấu chè bột sắn dây đậu xanh giảm cân:
Nếu đã “ngán ngẩm” cách uống bột sắn dây nguyên chất, bạn có thể làm mới thực đơn giảm cân với món chè sắn dây đậu xanh. Ăn chè bột sắn dây khiến bạn no lâu hơn và nạp ít calo trong các bữa ăn chính.
Chuẩn bị: 50g bột sắn dây, 100g đậu xanh xát vỏ và đường ăn kiêng
Thực hiện:
- Rửa sạch đậu xanh, ngâm 3 – 4 tiếng cho nở hạt.
- Đun chín đậu xanh cùng 1 lít nước sạch, vặn lửa nhỏ cho đậu chín mềm.
- Khi đậu nhừ, thêm đường ăn kiêng vào và khuấy đều.
- Hòa tan bột sắn dây với nước lạnh, đổ vào nồi đun cùng đậu xanh 2-3 phút rồi tắt bếp.
Để đạt hiệu quả giảm cân cao nhất, bạn nên ăn chè sắn dây đậu xanh vào buổi chiều, sau đó uống thêm 1 cốc bột sắn dây sau bữa tối khoảng 1 – 2 tiến. Vì bản thân bột sắn dây đã chứa nhiều tinh bột nên trong các bữa chính, bạn nên cắt giảm lượng tinh bột nạp vào cơ thể, tăng cường ăn nhiều rau xanh và trái cây. Đừng quên duy trì chế độ ăn uống và sinh hoạt lành mạnh để tăng hiệu quả giảm cân.
Bột sắn dây là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nhưng phải sử dụng đúng cách mới phát huy tối đa công dụng của nó. Hy vọng qua bài viết, bạn đã biết uống bột sắn dây sống có tác dụng gì, uống bột sắn dây lúc nào là tốt nhất và cách chế biến bột sắn dây khoa học giúp bảo vệ sức khỏe và hấp thụ toàn bộ dưỡng chất có trong nguyên liệu này.
